Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Âge des vignes:
- Plus de 90 ans
- Rendements:
- De 9 à 20 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation alcoolique avec levures indigènes, malolactique effectuée naturellement
- Elevage:
- Durant 22 à 24 mois en barriques de chêne français neuves et usées et foudres de 20hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Créé en 1995 par l’œnologue danois Peter Sisseck, Pingus a tout simplement l’ambition de devenir le plus grand vin de la péninsule ibérique, et entre nous, beaucoup s’entendent à dire qu’il est déjà sur la première marche du podium. Peter Sisseck a fait le choix depuis 2003 de passer entièrement à la biodynamie et les vins s’en ressentent, une énergie puissante et une sincérité à toute épreuve. Issu de Tempranillo, élevage de 22 mois en fûts de 2 vins.
Le Tempranillo sur ses terres de Ribera del Duero donne le meilleur de lui-même et force indéniablement le respect par le volume, la race et la beauté de son toucher de bouche. On trouve un nez puissant autour du fruit noir, des épices et du floral. La bouche quant à elle révèle une puissance totalement digérée dans un raffinement de bouche ultime. La longueur se fait d’une interminable sapidité.
Potentiel de garde immense, encore 4 ans de garde au minimum, carafage souhaité dans sa jeunesse.
Suggestion gourmande
Cerf façon grand veneur !
Avis des Experts
James Suckling
"Very perfumed and aromatic with blackberry, cherry, blueberry and fresh flowers, such as violets. Full-bodied with a tight, clipped, fine-tannined structure and a long, focused finish. Refined and linear. Long. Drink after 2023."
The Wine Advocate
"I was really looking forward to the bottled version of the 2018 Pingus after a great showing of the cask sample last year. Part of the wine matured in 20,000-liter oak casks, so it's not all barrique. This is the first time they used the vats, and based on the results, Sisseck thinks in the future Pingus will be around 50% in oak vats. The Pingus vines were planted in 1929 in two different sectors of the village of La Horra, Barroso and San Cristobal and contain some 2% other varieties. The vineyards are certified organic and biodynamic and are manicured like few vineyards in Spain. The wine is subtle and harmonious, elegant and insinuating, with all the components in very good balance. This is precise and pure; Sisseck is thorough and meticulous, and the wine shows that precision. This follows the line of the 2016, showing very well even if it was bottled only one month before I tasted it."
Exceptionnel millésime 2018 pour Pingus !