Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Toro
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- Tinta de Toro
- Vendanges:
- Manuelles en caisses de 12kg
- Vinification:
- Tri sévère puis macération à froid durant 5 jours avant fermentation, en fûts de chêne. Fermentation malo-lactique réalisée sous larges fûts de chêne
- Elevage:
- En fûts de chêne Français à 55-65% et Américain à 35-45%, durant 12 mois. Une partie élevée en cuves ciment de 150hl
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Située à l’Ouest de la Ribera del Duero, la cuvée « Pintia » est le fruit de vignes sertissant le Duero dans la région de la Castille et Léon. Les pieds de Tinta de Toro, cépage emblématique de l’appellation Toro, y subissent des étés caniculaires et des hivers glacés. Les jus sont élevés pendant 12 mois en fûts de chêne Français et Américains. La robe est de teinte pourpre aux reflets violacés.
Voilà pourquoi on aime “Pintia”, une race incroyable fondue dans un style classieux et noble. On sent la chaleur du terroir de Toro mais accouché avec une classe redoutable : cacao toasté, noix fraîches, cerises, liqueur de prune, mûres sauvages et arômes de cassis noir, de genièvre. La bouche puissante au grain serré développe une profondeur hallucinante dans un corps suave. Les tanins sont mûrs et la persistance savoureuse sur le pain d’épices et le praliné.
Suggestion gourmande
Cerf façon grand veneur.
Avis des Experts
James Suckling
"Blueberry, lavender and some vanilla and cedar character. It’s medium-bodied with round tannins and a flavorful finish. Nice, creamy texture. It finishes reserved, polished and complex. So drinkable now, but one of the cellar as well."
The Wine Advocate
"The 2016 Pintia comes from a cooler but drier vintage, and the wine has a little less alcohol and more freshness. It fermented in oak vats and matured in mostly new and mostly French oak, but this year they used a little more American oak with the idea to increase density. 2016 was an atypical year in Toro; they had plenty of time to pick the grapes with lower alcohol and wines with more elegance. This is clearly a more elegant vintage than 2015. The wine has some notes that took me to the Northern Rhône, and the oak is neatly integrated—it seems to get better integrated in cooler years. There is a mix of black and red fruit that denotes good freshness. The palate is medium-bodied, with a distinct lack of rusticity and density, and it's more fluid. It has abundant, chalky and fine-grained tannins and a supple, long and dry finish. 230,032 bottles, 6,517 magnums and some larger formats were produced. It was bottled in May 2018."
José Peñín
Le magnum de la gloire de Toro !