Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Ce célèbre climat tire son nom des genévriers qui parsemaient autrefois les hauteurs de la Côte de Beaune, il est composé d’un sol pierreux avec une faible proportion argilo-calcaire. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.
Ce grand Meursault 1er Cru allie finesse, élégance et complexité dans un bouquet minéral et fumé. Des arômes de fruits jaunes et blancs parfument le nez accompagné de notes fumées et épicées dans un onctueux brioché. En bouche, c’est l’équilibre parfait sur une fraîcheur remarquable ! Le vin est ample et suave, s'allongeant sur une finale aux longueurs éternelles. Quelques années en cave lui permettront de gagner encore en complexité et en profondeur.
Suggestion gourmande
Filet de Turbot aux morilles, fines lamelles d’agrumes et asperges vertes.
L’un des climats les plus prestigieux de Meursault !