Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire crayeux
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Exposée Est, cette parcelle des Narvaux se compose en moyenne, de Chardonnay de 50 ans. Elle se situe juste au-dessus du 1er Cru « Les Genevrières » et bénéficie d’un terroir argilo-calcaire crayeux. La fermentation ainsi que l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens neufs à 25% durant 12 mois.
Ici le Chardonnay offre toute sa pureté et sa noblesse, entre agrumes bien mûrs, fruits exotiques et tilleul dans un bouquet délicat. Le palais est élancé, rond et fruité s’équilibrant avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité. Belle finesse aromatique en finale.
Suggestion gourmande
Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au céleri branche, citron vert et huile d’olive.
Le porte-étendard du Domaine !