Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Coteaux calcaires
- Âge des vignes:
- 35 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha maximum
- Vinification:
- Égrappage, vinification en cuves inox thermo-régulées, macération pré-fermentaire à froid, macération totale de 1 mois environ
- Elevage:
- Durant 6 à 8 mois en cuves inox, léger sulfitage à la mise seulement
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 15 min à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Sur le coteau d’une falaise de calcaire qui domine la Loire, le domaine des Closiers se situe à Parnay, au cœur de l’appellation. Les parcelles du domaine expriment toute la richesse et la noblesse du terroir de Saumur Champigny, grâce à la noblesse de ses sols. Depuis 2019, Nady Foucault, vigneron emblématique du Clos Rougeard, et Michel Chevré, du Clos de l'Ecotard, conseillent activement le domaine.
Vinifiée et élevée pendant 8 mois en cuve inox la cuvée « Les Coudraies » conserve son caractère frais et fruité.
La robe est de teinte rouge rubis sombre aux reflets violets. Explosif, le nez offre des arômes mûrs de cassis, de mûres avec des notes d’herbes fraiches et de poivre noir. En bouche, le jus est concentré et ample tout en possédant une finesse très élégante. Les tannins sont soyeux, structurant presqu'imperceptiblement le vin et s’allongent sur une finale fraîche à la rémanence de petits fruits noirs du bosquet et d'épices douces. Potentiel de garde entre 5 et 10 ans. Une référence à avoir dans sa cave.
Suggestion gourmande
Canard à l’orange tout simplement…
Un jus de haut vol, référence à posséder à tout prix !