Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Elevage:
- 22 mois en fûts de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2040+
- Boire avant :
- 2050
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Le mythe est ici bien présent avec l’un des plus grands Pingus que Peter a produit. Pourquoi ?
Tout simplement, car nous avons le privilège, nous devons vous l’avouer, de gouter régulièrement Pingus depuis ses origines. Pingus a considérablement évolué depuis ses premiers millésimes. Quant hier, il se dégustait noir, dense et compact, on le savoure aujourd’hui avec un équilibre magistral, un élevage de haute volée et surtout une texture de bouche harmonieuse et merveilleusement subtile.
Millésime salué à bien des égards, 2010 est un exemple de complexité, de subtilité et de raffinement.
Pingus 2010 se présente sur une teinte violacée aux reflets noirs et profonds. Après l’avoir carafé pendant de longues minutes, vous apprécierez son éclat, sa pureté de restitution autour de senteurs de mûres, de prune noire et d’épices. L’épice est là autour du poivre de Sarawak. L’aération n’en finit plus de nous régaler d’arômes divins.
La magie continue en bouche autour d’une trame longue, veloutée avec beaucoup d’allonge et de pureté. L’élevage raffiné épouse à merveille les courbes veloutées et fumées de ce tempranillo d’exception.
La finale livre des senteurs de pierre chaude, d’essences de bois précieux et de cacao. La persistance aromatique frôle la minute autant dire que la dégustation de Pingus 2010 est mémorable.
Suggestion gourmande
Cecina ou Lomo de bœuf locaux.
Pluma de pata negra, un des meilleurs muscles du cochon, accompagné de quelques légumes grillés et d’une sauce aux olives.
Avis des Experts
James Suckling
"A very perfumed red with dark fruits and a pool cue chalk undertone. Precise and pure. Full-bodied and reserved yet powerful. Extremely long and complex. Tight and compacted with tone and beauty. Needs two to four years more to soften. "
The Wine Advocate
"I have tasted the 2010 Pingus a number of times since I published a note on it in issue 207 in June 2013, my first and probably the shortest article ever published at The Wine Advocate. I have consistently found it significantly better than when I first tasted it, so I decided to put it together with the latest releases, 2011 and 2012, to compare. The Pingus vineyards had been converted to biodynamic in the year 2000 and after the warm and dry 2009, 2010 was almost perfect. The vineyards yielded a disastrous 11 hectoliters per hectare, and the grape selection provided enough grapes for 6,000 bottles that were obtained fermenting in 2,000-liter oak vats and aging the wine for 22 months in second-fill French oak barrels. The 2010 is extremely aromatic, open and hedonistic and one extra year in bottle has only done the wine good, the oak feels much more integrated and the toasty aromas have all but disappeared. The palate is medium-bodied, with very fine tannins good acidity and freshness. This is really superb, with astonishing balance and power. With time in the glass it develops more complex aromas, with things like orange peel that really reminded me of the Riberas of yesteryear. I think I was mistaken last year, and the 2010 will ultimately surpass the 2009. A Pingus of finesse. Drink now-2025. "
Exemple de complexité, de subtilité et de raffinement.