Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese Grosso
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves inox entre 28 et 29°C, macération de 10-15 jours
- Elevage:
- Durant 36 mois en foudres Slaves de 33hl puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce 100% Sangiovese est issu d’un terroir vallonné argilo-calcaire au cœur de la Toscane à une cinquantaine de kilomètres à peine de la côte méditerranéenne. Ce Brunello Riserva est élevé pendant 3 ans en fût slovénien complété par 6 mois de raffinement en bouteille avant commercialisation.
La robe offre un superbe rubis profond aux larges reflets tuilés évoquant la tuile toscane. Le nez est tout simplement envoûtant avec de puissantes notes d’épices douces, de boisé subtil, de prune confite et de pétales de roses. La bouche est aussi puissante qu’élégante avec un corps large et long très diffus. Les tanins sont aujourd’hui parfaitement intégrés avec une persistance impressionnante !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
Avis des Experts
James Suckling
"An extremely dense and complex red with dried berry, cherry, floral and spice. Full body, powerful with a wealth of fruit and chewy tannins. This really is intense and beautiful. Goes on for minutes. Big wine. Drink in 2021."
The Wine Advocate
"Firm and dense, this red sports cherry, leather, cigar box and sweet spice flavors. A juiciness midpalate adds depth. Finishes with tannins and a combination of earth, mineral and tobacco notes. Best from 2022 through 2038."
Arrivé à parfaite maturité aujourd’hui, ce Brunello Riserva est époustouflant de complexité !