Domaine Paul Prieur & Fils Sancerre Rouge "Grappes Entières" 2018

Situé à Sancerre depuis 11 générations, le Domaine Paul Prieur est situé en haut du village de Verdigny, au pied de la colline des Monts Damnés. Philippe Prieur et son neveu Luc, cultivent avec tradition et en biologique 13.5 hectares de Sauvignon blanc et 5 hectares de Pinot Noir. Cette cuvée de Sancerre rouge « Grappes entières » 2018 est issue d’une parcelle de Pinot Noir en bas du lieu-dit « Les Pichons » enracinés sur un sol argilo-calcaire. L’élevage se déroule pendant 15 mois en fûts de 228 litres de 1 à 7 vins. Pas de filtration ni de collage.

De teinte pourpre intense, la robe est brillante et profonde. Le bouquet offre une grande finesse aromatique dès l’ouverture. Cerises et fruits noirs croquants s’enveloppent avec délicatesse dans des notes fumées et épicées. Séduisante, la bouche s’illustre par une attaque franche et fruitée, une texture volumineuse avec beaucoup plus de matière due à la vinification en grappes entières. Superbe structure avec du relief, de la profondeur et du fruit juteux. Potentiel de garde d’une dizaine d’années.