Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 2018
Vosne-Romanée
Une signature vosnienne incontournable !
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires mêlés de Marnes argileuses. Orientation : Est
- Âge des vignes:
- 25 à 50 ans
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue de 5 parcelles situées sur 4 lieux-dits de moins d'un hectare. Les vignes de Pinot Noir ont été plantées entre 1945 et 1985 et se situent en contrebas du village. Cette cuvée de Sylvain Cathiard rassemble différentes parcelles en 1er cru, exposées Est, prenant racine sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des fûts de chêne dont 40% de chêne neuf et 60% d’une année d’utilisation.
Rouge cerise profonde, la robe de ce 2018 brille. Charmeur, le nez se caractérise par des arômes de fruits noirs croquants aux notes de violette de cassis frais. Très fin, le palais offre toute la noblesse d’un grand Pinot Noir : fraîcheur, harmonie et longueur… Finale sur le fruit acidulé. A déguster jeune ou dans 10 ans, potentiel de garde certain !
Limité à 1 bouteille par client.
Suggestion gourmande
Pigeonneau fermier rôti aux sarments de Vosne, navets poêlés au vin rouge.