Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Coteaux abrupts exposés plein sud
- Âge des vignes:
- Centenaires
- Vinification:
- Macération à fois et fermentation avec levures indigènes. Remontages effectués matin et soir. Après 4 semaines le vin est soutiré et le marc pressé ; jus de goutte et de presse sont assemblés puis une première décantation est effectuée
- Elevage:
- 1 an dans des fûts de chêne qui ont 1 à 8 ans, collage et filtration avant mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
« La Geynale » est un lieu-dit voisin de Reynard. Le terroir y est incroyable, constitué de granit en décomposition et de gneiss sur des coteaux abrupts exposés plein Sud. Les vignes de Syrah âgées de 80 ans offrent ici des jus concentrés et complexes sublimés par un élevage en fûts de 1 à 8 vins.
Le nez est impressionnant, tout y est : fruit, épices, minéral, viandé, floral… C’est surtout l’harmonie de ce bouquet qui impressionne et qui fait rapidement comprendre au dégustateur que “Geynale” fait partie de la famille des grands vins. En bouche, puissance, élégance, fraîcheur et texture de tanins très raffinée. Un mythe est né, laissons-le grandir encore quelques années !
Suggestion gourmande
Bécasse à la ficelle, crème de morille/foie gras et brioche toastée.
Paris signe un très grand 2019 sur “La Geynale” !