Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Pentes aux sols caillouteux et limoneux
- Elevage:
- En fûts neufs durant 18 à 24 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce 1er Cru prend racines en contrebas des Clos des Lambrays sur la plus petite surface de Morey, 66 ares ! Une cuvée confidentielle où les Pinot noirs s’expriment sur de jolies pentes aux sols caillouteux et limoneux. Un drainage très efficace est offert par ce terroir d’exception livrant des vins fins et délicats. L’élevage se déroule en fûts de chêne neufs pour moitié, durant 18 à 20 mois.
La robe est de couleur rouge cerise très soutenue. Gourmand et fruité, le nez de ce 1er Cru exhale de fines notes de pivoine aux arômes de cerise griotte et de framboises bien mûres sublimées par des touches épicées. Le palais se caractérise par un milieu de bouche généreux doté d’une fraîcheur unique. Les tannins sont soyeux et accompagnent la complexité aromatique avec profondeur. Très joli flacon !
Suggestion gourmande
Filet mignon farci aux fruits secs, céleri branche et mousse de carottes.
La puissance d’un Gevrey-Chambertin et la finesse d’un Chambolle !