Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Griotte-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2050
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Ce minuscule Grand Cru est exposé plein Est. Le nom « Griottes » ne provient pas des cerises mais bien du mot « crais » qui désigne des terrains caillouteux. Joseph Roty offre à ce Pinot de grande classe, un long élevage soigné garantissant un potentiel de garde certain !
Premier nez de griotte fraîche et de poivre de Sichuan, une touche lardée vient sublimer un boisé qui se fond déjà dans un puissant bouquet. Aussi subtil qu’intense, le développement dans le verre est impressionnant ! La bouche puissante développe un raffinement total qui s’allonge en bouche à l’infini. Que dire de la persistance...simplement interminable !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale bien sûr !
Un 2017 tout en puissance et en finesse !