Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de différents schistes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération de 20 jours de la vendange entière, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 22 mois en barriques de chêne, neufs à 15%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine Jamet, véritable référence de la Vallée Rhône, offre une Côte-Rôtie reflet d’une maîtrise parfaite de l’art de l’assemblage. Cette cuvée d’exception est issue de 22 parcelles aux terroirs différents lui donnant une complexité incroyable. Des vendanges entières et un élevage de 22 mois en fûts de chêne, neufs à 15%, permettent à ce grand vin d’acquérir son caractère unique.
Quelle race impressionnante ! Harmonie parfaite du trio fleur/épice/fruit qui joue, une nouvelle fois sur 2018, une mélodie sans fausse note : framboise, cassis, pivoine, graphite et bien plus encore. La bouche, impressionnante d’équilibre et de sapidité, présente un toucher de bouche des plus raffinés. Que dire de la persistance...tout simplement interminable.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau en croûte d’épices, croustillant de rutabaga au vieux parmesan.
Le magnum de l’une des Côte-Rôtie les plus recherchées des puristes !