Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage partiel, fermentation avec des levures indigènes
- Elevage:
- 16 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16°
Description
Avec la cuvée « Fructus Voluptas », le Domaine Jamet met son savoir-faire au service d’une Côte-Rôtie au plaisir intense. Cette bouteille tire son caractère de vignes plantées sur un sol schisteux lui offrant une complexité remarquable qui finira de grandir avec un élevage de 16 mois en fûts de chêne expérimentés.
Comme son nom l’indique, l’expression fruitée de cette cuvée est tout simplement impressionnante. Une trame épicée quasi-minérale se dévoile dans le verre harmonieusement fondu dans un floral puissant. La bouche, elle aussi voluptueuse, présente un doux équilibre entre sapidité et allonge épicée.
Suggestion gourmande
Gigue de chevreuil et jus réduit aux épices, crème de petits pois à la menthe.
Toujours aussi expressif et sensuel !