Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Sancerre
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire à sous-sol calcaire
- Rendements:
- 55 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, en cuves inox
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Sélection parcellaire du lieu-dit calcaire « Les Créots », cette cuvée rosée du Domaine Vincent Pinard est également proposée en quantité très faible car issue d’une surface de vignes ne dépassant pas les 0,50 ha. Cette parcelle des “Créots” est composée de sols marneux très calcaires. Fermentation et élevage en cuve afin de conserver toute la fraîcheur du fruit.
Dans une version un peu plus gourmande par rapport à 2018, le rosé de Florent et Clément offre des notes d’agrumes, de fruits rouges frais et de floral abondant. La bouche est vive, taillée dans une minéralité débordante et vivifiante.
Suggestion gourmande
Tartare de brochet à la sancerroise.
On retrouve le caractère minéral de Sancerre dans ce rosé vivifiant !