Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sol riche en granit
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles, à maturité complète
- Vinification:
- En cuves bois et barriques ouvertes. Vendange partiellement éraflée. Cuvaison longue de 3 à 4 semaines
- Elevage:
- 24 mois en barriques dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2031-2045
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum de longues heures au préalable
- Servir à :
- 17°C
Description
« Maison Rouge » est un lieu-dit emblématique du sud de la Côte Rôtie, offrant une expression rare et racée de la Syrah. Le Domaine George Vernay abrite des vignes cinquantenaires sur des sols riches en granit. Son jus sanguin nous guide vers la liesse de la gourmandise et sa minéralité cadre avec autorité les contours d’une bouche droite et bien dessinée. En écrin à ce diamant brut, un travail d’orfèvre au chai avec des cuvaisons longues de 3 à 4 semaines, suivies d’un vieillissement en cuve bois et barriques ouvertes, neuves à 30%, durant 24 mois.
Bouquet ultra intense entre fruits rouges et noirs. Le floral vient ensuite sur la violette et la rose. Les épices fortes de la syrah s’expriment tout en puissance tandis que les épices douces du bois viennent pommader ce nez harmonieux. La bouche ne joue pas la carte de l’opulence, au contraire, il y a une superbe architecture avec des tanins certains mais une finesse de bouche incomparable !
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau du Quercy aux sarments, cœur de bœuf farcis à la sarriette.
Le parcellaire mythique de la maison Vernay à Côte-Rôtie, en grand format !