Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mercurey 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 55 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Issu de vieilles vignes plantées en 1962 sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse, ce Premier Cru Les Naugues fait démonstration de son potentiel sur 2019. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf.
Un superbe nez de pinot comme on les aime. Intense, racé et profond. Bouquet de fleurs fraîches et de fruits noirs. La bouche offre déjà une très belle maturité et une texture sapide et soyeuse. Belle longueur et potentiel de garde assuré !
Suggestion gourmande
Cuissot de chevreuil à la Fine Champagne, grenailles rôties à l’ail noir.
Pinot de 62 pour un Premier Cru profond et intense !