Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols à prédominance calcaire composés d’argiles brunes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Le Domaine cultive des Chardonnay vingtenaires sur 2,5 hectares du célèbre 1er Cru “La Pucelle”, réputé pour son terroir argilo-calcaire en cœur de coteau et son exposition idéale à dominante Sud-Est. Ce climat, parmi les plus précoces de Rully, signe des jus d’une incroyable générosité, préservés dans leur pureté aromatique par 12 mois d’élevage sur lies en fûts, neufs à 20%.
Scintillante, la robe est de teinte jaune citronnée. Le premier nez dévoile des arômes de pommes acidulées et de pêches fraîches relevé par des notes minérales et iodées. Subtil, le second nez offre des notes d’agrumes et un floral aérien et délicat. En bouche, le vin se montre généreux avec de la matière et une vive tension minérale. Comme pour le millésime 2018, “La Pucelle” 2019 montre tous les atouts pour aller loin dans le temps, un flacon à conserver au moins 3 ans.
Suggestion gourmande
Gambas marinées au miso, amandes, sésames et coco.
La cuvée emblématique du Domaine !