Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol marno-calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile limoneuse
- Âge des vignes:
- 28 ans
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Le Domaine Jacqueson livre l’incarnation du prestige et de la rareté avec sa parcelle de 22 ares sur le 1er Cru “Raclot” situé sur les plus beaux coteaux de Rully. Ce terroir d’exception abrite de vieux Chardonnay enracinés face au levant, sur des pentes abruptes au sol argilo-calcaire caillouteux. L’élevage doux et respectueux s’opère en fûts, neufs à 20%, durant 12 mois.
La robe jaune pâle et profonde révèle un bouquet très floral et fruité. Acacias, chèvrefeuilles et fougères parfument avec fraîcheur les premières secondes. Le second nez offre de délicats arômes de pêches et de poires juteuses aux notes miellées. En bouche, les saveurs s’équilibrent et se fondent très rapidement dans une trame minérale.
Un Premier Cru qui compte parmi les plus grands blancs de la Côte Chalonnaise !
Suggestion gourmande
Suprêmes de poulet de Bresse confit aux cèpes et châtaignes, chutney de cébette.
Une micro-parcelle de vieux Chardonnay sur des coteaux vertigineux !