Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Granitique et composé de gneiss
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- En cuves
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12°C
Description
C’est en 2012, que la famille Trimbach acquiert 2 hectares sur les prestigieux terroirs granitiques du Grand cru « Schlossberg ». Les parcelles exposées plein Sud s’organisent en terrasses, réunissant ainsi les critères nécessaires au Riesling pour exprimer toute sa grandeur. La rareté de cette cuvée confidentielle vient ajouter à sa haute désirabilité.
Subtil et délicat, le bouquet présente des notes minérales, d’agrumes et de fleurs blanches nuancé par des arômes de fruits jaunes bien mûrs. L’attaque en bouche est puissante, elle présente un milieu de bouche caractérisé par un fin et délicat perlant offrant une tension vibrante. Fraîcheur et fruits se mêlent jusqu’à la finale qui s'étire longuement. Superbe potentiel de garde pour ce millésime 2017.
Suggestion gourmande
Carpaccio de Saint-Jacques et langoustines mariné à l'huile d'olive, au gingembre et au citron vert.
Droit, sec et délicat, c’est un Riesling de haut vol !