Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Cornas
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols de vieux granits très dégradés, appelés localement gores sur coteaux avec exposition sud/sud-est
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- 20% de vendange entière, fermentation avec levures indigènes puis macération de plusieurs semaines en cuves inox. Remontages et pigeages 2 fois par jour
- Elevage:
- Durant 20 mois en fûts de 228L avec 15 à 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec cette cuvée, Alain Voge marque l’identité de ses vins, témoins sincères de la grandeur de leur terroir. Ce 100% Syrah provient de vignes soixantenaires enracinés sur des granits décomposés ou “gores” comme les appellent les locaux, signant des jus intenses et généreux. Un séjour de 20 mois en fûts de 228 litres avec 15% de bois neuf permet un élevage à la hauteur de ces vignes entre finesse et subtilité.
Superbe nez qui s’exprime tout en gourmandise sur ce 2018 extrêmement bien révélé par la patte Voge. Cerise noire, violette, poivre noir et touche viandée au deuxième nez. La bouche offre un corps charnu et droit tout en offrant une finale juteuse à souhait.
Suggestion gourmande
T Bone aux sarments de Syrah et grenailles rôties au lard et trompettes.
Cornas de haut-vol qui nous offre un grand 2018 !