Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Bourgueil
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100 % Cabernet franc
- Terroir:
- Parcelle calcaire à mi-pente, plein sud
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 25 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage, puis fermentation aux levures naturelles en cuves tronconiques bois. Pas de chaptalisation, pigeages journaliers durant une dizaine de jours, remontages, cuvaison de 5 semaines. Malolactique effectuée, toujours en cuves bois
- Elevage:
- De 16 à 18 mois pour 1/3 en barriques neuves, 1/3 en barriques de 1 vin et 1/3 en barriques de 2 vins, mise sans collage ni filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafage long de plusieurs heures dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Micro-parcelle de 0.8 hectares dans la partie Est du vignoble de la Taille aux loups. Croupe légèrement inclinée, les vignes matures quarantenaires sont orientées plein Sud. Sous-sol principalement composé de calcaire de tuffeau avec une belle couche d'argile en surface, élevage pendant 14 mois en bois neuf.
De teinte rouge rubis foncé, la robe de ce 2018 scintille. Épicé et gourmand, le nez offre des arômes de fruits noirs dominé par le cassis et nuancé par des notes de laurier, de poivre noir et de menthe fraîche. De jolies notes boisées viennent couronner ce superbe nez ! En bouche se mêle puissance et élégance avec une texture soyeuse et des tanins bien fondus.
Suggestion gourmande
Noisette d’agneau rôtie, mousseline de petits pois à l’ancienne et jus d’agneau corsé à l’ail et au poivre.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Encore contenu par son l’élevage, Mi-Pente, s’élance par une puissance droite et précise. Ses airs de Nebbiolo de Barolo lui donnent un grand caractère."
Un Bourgueil plein empreint d’une suavité rare !