Domaine Emmanuel Rouget Échezeaux Grand Cru 2018
Echezeaux Grand Cru
Raffinement à l’état pur pour l’une des plus belles expressions d’Echezeaux !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Echezeaux Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols d’argile fine, de calcaire et de marnes effusives situés sur plusieurs parcelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2038-2058
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est élaborée sur un des terroirs préférés d’Emmanuel, il trouve que le vin y est d'une grande finesse et plus facile d’accès que le Cros Parantoux. C’est un assemblage de différentes parcelles des Cruots (aussi nommées Vignes Blanches, les Treux et Clos Saint Denis),aux sols d’argiles fines, de calcaires et de marnes effusives.
Énorme 2018 pour la cuvée Echezeaux d’Emmanuel Rouget qui trouve ici la traduction parfaite d’un millésime solaire accouché en fraîcheur. La juste maturité de vendange permet déjà d’aborder ce grand cru sur le floral, le lardé, le poivre et la griotte. Le bois doit se fondre et il n’y a que le temps qui permettra cette subtile intégration. En bouche, puissance, saveurs intenses et toucher velouté. Les tanins puissants doivent encore se polir pour laisser place à la longueur. Un mythe à déguster dans 10 ans à minima et certainement sur les 100 prochaines années.
Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.
Suggestion gourmande
Gigue de cerf aux baies de genièvre, sauce madère et girolles.
Raffinement à l’état pur pour l’une des plus belles expressions d’Echezeaux !