Belluard-Barret-Lapalu "Blanc sur Rouges" 2019

Belluard-Barret-Lapalu "Blanc sur Rouge" 2019 est un assemblage de vin de trois amis vignerons de régions differentes sur la même idée que "Les trois Barbus" ou les « Three lands ». 1/3 de Gamay de jean Claude Lapalu (Brouilly), 1/3 de Mondeuse de Dominique Belluard (Ayse en Savoie) et 1/3 de Syrah de Matthieu Barret (Cornas). Les vins sont vinifiés séparément par les trois domaines ce qui garantit l’identité propre à chacun. L’élevage des vins est aussi effectué séparément dans chaque domaine en cuve béton avant assemblage. Enfin, Dominique Belluard, Jean-Claude Lapalu et Matthieu Barret proposent deux à trois lots chacun. Les vins sont dégustés à l’aveugle et chaque vigneron propose un assemblage, jusqu’à trouver le meilleur compromis possible. Les vins sont assemblés deux mois avant la mise en bouteille, cette dernière se faisant chez Matthieu Barret.

La robe montre beaucoup de profondeur. La Syrah de Mathieu Barret densifie le bouquet grâce à ses épices et ses notes poivrées. Le nez offre plusieurs familles aromatiques telles que les épices et le floral, la cerise noire, la garrigue et des notes de violette. En bouche, c’est très harmonieux avec la puissance de la Syrah Cornassienne, la vivacité du Gamay et la finesse du Gringet. Finale persistante sur les fruits rouges croquants.