Domaine de Bellivière "L'Effraie" 2019

Créé de toutes pièces par les talentueux Eric et Christine Nicolas en 1995, le Domaine est aujourd'hui devenu une référence sur ces terroirs oubliés. D'une main de maître, ces vignerons passionnés mènent une conduite en agriculture biologique dès le départ et en biodynamie dès 2011. Les 15 hectares de la propriété dévoilent des pépites sur les appellations Jasnières et Coteaux du Loir. La cuvée « Effraie » est un vin demi-sec, issu de vignes d'environ 25 ans. C'est un assemblage de 6 parcelles de vignes situées sur trois communes différentes. Les sols sont composés d'argiles à Silex sur tuffeaux, de sables et de cailloutis sur l'appellation Coteaux Du Loir. Vinification naturelle en barrique de 1, 2 et 3 vins et élevage de 12 mois.

La robe est de teinte jaune citron pâle. Riche, le bouquet dévoile des arômes de fruits blancs, des notes d’acacia et de jasmin, des senteurs d’herbes fraîches et de fougère parfumée d’épices douces. Le palais présente de la minéralité caractérisée par une tension vive et rafraîchissante. Il offre une belle rondeur due à l’élevage et une texture suave. Finale longue et douce au palais. Potentiel de garde entre 6 et 8 ans.