Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Grenache blanc, Grenache gris, Roussane, Carignan blanc, Maccabeu, Clairette
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2024
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-12°C
Description
Les jus dédiés à la création de la cuvée Manon sont issus de vignes orientées plein-Est sur de purs calcaires, une exposition parfaite pour garantir de belles maturités à l’image du climat si particulier de Pic-Saint-Loup, au carrefour du climat froid continental au Nord et de la douceur iodée méditerranéenne du Sud. Selon Christophe Peyrus, des rendements importants sont synonymes de réussite car ils contribuent à conserver la fraîcheur du fruit. 8 cépages font cette cuvée Manon : Grenache Blanche, Grenache Gris, Clairette Blanche, Macabeu, Carignan Blanc, Roussane, Vermentino et Malvoisie. Tout est récolté à des maturités différentes, en deux mots : un vrai vigneron !
Malgré la chaleur du millésime 2019, le Clos Marie s’exprime dans une superbe fraîcheur iodée où l’épicé tient une place de choix. Ce bouquet se révèle au fur et à mesure dans le verre, l’agrume confit, la menthe...En bouche, l’attaque onctueuse ne manque pas de vivacité. Le corps vineux s’élance vers une longue finale épicée bien racée.
Suggestion gourmande
Loup de mer en papillote de thym et romarin, purée de fenouil.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur du Guide Vert 2021:
"Manon 2019 se place dans la famille des grands blancs méditerranéens, avec une salinité qui allonge le vin, dans un registre délicat d’infusion de plantes, appuyé par de fins amers."
Un Terrasse blanc signé Clos Marie : une valeur sûre !