Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols Argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Durant 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2030
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Enclavé entre les appellations Saint-Aubin et Meursault juste au-dessus du premier cru Champs Gains, ce climat est l’un des plus haut de l’appellation trônant à 320 mètres d’altitude. Situé dans le secteur de Blagny (connu également pour le fameux Blagny Rouge), il révèle une grande finesse portée sur des arômes ultra-minéraux du fait de l’exposition nord et de l’altitude.
Le 1er cru “La Garenne” est reconnaissable de par sa tenue minérale marquée. Le nez offre des notes de pierres à fusil et des touches crayeuses. La bouche est fine mais très tendue avec une persistance minérale hors du commun. Incisif jeune, il se révélera fin et vertical dans sa maturité.
Suggestion gourmande
Bar de ligne au beurre blanc, pomme de terre de Noirmoutier.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Il sent la pierre froide au nez ; en bouche, sa minéralité est vive et prégnante, avec un milieu de bouche soyeux et une allonge sur une amertume équilibrée qui évoque l’écorce d’agrume."
Un véritable délice ce chardonnay modèle !