Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Tempranillo
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, fermentation en cuves bois
- Elevage:
- Durant 18 à 24 mois en fûts neufs à 100%, non collé et non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Les terroirs sont riches et complexes avec pour seul point commun les sols argilo-calcaires, chacun disposant de son orientation, son altitude et de son microclimat. Les rendements sont particulièrement faibles pour garantir des baies de grande concentration. Seulement 5 000 bouteilles sortent du chai sur les plus beaux millésimes. L’élevage fait la signature de ce grand vin avec 18 mois en fûts de chêne français pas de filtration ni de collage.
La robe est dense et brillante sur un rouge cerise. Le nez puissant ne cesse d’évoluer dans le verre autour des épices fortes et douces. Puis le fruit s’invite dans ce bal aromatique. En bouche, on trouve une belle amplitude tenue par une acidité structurante hors-normes. Belle longueur sapide et grand potentiel de garde.
Suggestion gourmande
Raviole de porc ibérique, sauce tomate séchée et épices de la Méditerranée.
Une cuvée très recherchée, attention, il n’y en aura pas pour tout le monde !