Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese
- Terroir:
- Argile exposé Sud-Ouest
- Vinification:
- Fermentation malolactique immédiate après la fermentation alcoolique
- Elevage:
- 5 ans dont 2 ans en foudres en bois de Slavonie et fûts de chêne français puis 4 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette cuvée 100% Sangiovese est issue d’un coteau allant de 150 à 400m d’altitude et exposé Sud-Ouest. Les baies bénéficiant des entrées maritimes de Maremme offrent des jus d’une belle fraîcheur, à la signature minérale d’un terroir argilo-marneux. L’élevage se déroule en foudre de bois slovène et français pendant 5 ans. 4 mois de repos en bouteille sont imposés par la maison avant commercialisation !
Voici un nouveau millésime de Castelgiocondo, après 5 longues années d’élevage dans les meilleurs bois, cette mise sur le marché était très attendue. 2015 nous offre une superbe aromatique avec un nez puissant et très ouvert sur la cerise kirschée, le cuir de Russie, la rose et la tapenade. La bouche est parfaitement construite avec un certain charnu bien lissé dans un corps velouté. Les tanins sont encore puissants mais très élégants.
Suggestion gourmande
Véritable côte de veau à la milanaise.
Avis des Experts
James Suckling
"This is a pure and beautiful Brunello with super fine and abundant tannins that are comprehensive and expansive. Builds on the palate. Full body. Round and firm with beautiful fruit and length. Lively and vivid. From organically grown grapes. Needs a year or two to soften, but already gorgeous."
Wine Enthusiast
"Aromas of ripe dark-skinned berry, violet, underbrush and warm spice emerge in the glass, along with a whiff of camphor. Full bodied and enveloping, the structured palate delivers raspberry jam, dried black cherry, licorice and tobacco alongside firm fine-grained tannins. It closes on an espresso note."
Un 2015 enfin sur le marché, l’attente est maintenant terminée, place à la dégustation !