Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol de granit très dur et « aride »
- Âge des vignes:
- 70 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles en cagettes de 15kg
- Vinification:
- Égrappage total, fermentation alcoolique en cuve béton thermo-régulée de 50 hl, dans une logique de sélection parcellaire
- Elevage:
- Durant 12 mois pour 87% en fûts de chêne et 13% en demi-muids à 10% neufs puis 6 mois en cuves béton. Légère filtration, non collé
- Particularité:
- Unique Monopole de l'appellation
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 17°C
Description
Reconnue comme l’une des belles appellations du Beaujolais, les Moulin-à-Vent du Domaine Labruyère offrent des vins de garde, gourmands et singuliers. Cette cuvée est le fruit de vieilles vignes de Gamay âgées de 70 ans, enracinés sur le monopole “Le Clos du Moulin-à-Vent” qui offre 92 ares de granit très durs, juste en dessous du Moulin. Ce noble terroir signe des Gamay incomparables, digne des plus grands! Un élevage long de 25 mois en fûts, neufs à 10%, structurent la richesse du fruit pour des flacons d’équilibristes.
Le nez se dévoile sur les petites baies noires, soutenu par le bois de santal, les épices nobles ainsi qu'une touche toastée. En bouche, la première sensation se fait d'une complexité et d'une profondeur rare. Un bel équilibre ainsi qu'une trame droite définissent le corps raffiné ce Monopole. La finale se fait racée et encore compacte à ce stade. Le vin aura besoin de quelques années de garde pour se révéler complètement.
Suggestion gourmande
Civet de dinde aux champignons.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"L’élevage ambitieux avait pour objectif de magnifier une parcelle de grand pedigree. Le nez est élégant, avec la corbeille de fruits noirs, de kirsch et de bois précieux. La bouche est sage, délicate. Un peu riche en fin de bouche, doté de tanins encore un peu vifs, il demande deux à trois ans pour se fondre."
Wine Enthusiast
L'unique Monopole de Moulin-à-Vent sur une année merveilleuse !