Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols crayeux composés de limons sur roches fissurées
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vinification:
- 2 à 4 bâtonnages par mois réalisés. Pas de collage ni de filtration avant mise en bouteille par gravité
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2026
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le 1er Cru « Porusot » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude. Les vieilles vignes de Chardonnay sont exposées Est en plein cœur des 1ers crus de du coteau de Meursault. Sous-sols composés d’une couche brune de limon horizontal d’une trentaine de centimètres, posé sur un socle de roche fissurée.
Énorme complexité aromatique avec des notes de tilleul, d’aubépine et de minéralité crayeuse. Le deuxième nez montre un boisé subtil et des notes légèrement balsamiques. En bouche, on rencontre une texture puissante, racée et allongée. Grande persistance en bouche sur les fleurs blanches.
Suggestion gourmande
Lobe de Ris de Veau croustillant sur son lit d’agrumes confits, trio de nouilles aux algues.
La haute couture de la Côte de Beaune sur l'un des plus beaux climats de Meursault.