Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Languedoc
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Roussane, 20% Marsanne
- Terroir:
- Sols argilo-marneux et d'argiles rouges caillouteuses
- Vinification:
- Pour une part en pressurage direct, l'autre part en macération pelliculaire. Bâtonnage, débourbage à froid et fermentation en cuves thermorégulées à 17°C
- Elevage:
- Durant 10 mois à 80% en cuves sur lies fines et 20% en muids de chêne français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°C
Description
Assemblage de 80% de Roussanne et 20% de Marsanne sur des sols rouges argilo-marneux et caillouteux. Élevage de 10 mois en cuve pour 80% et en muids de chêne français pour le reste.
La robe profonde montre un joli jaune paille qui développe des notes de fruits blancs et jaunes intenses bien rafraîchis par une touche minérale bienvenue. La bouche est ronde et tendue avec une certaine gourmandise naturelle. Les fins amers en fin de bouche apportent du style !
Suggestion gourmande
Risotto de girolles et vieux parmesan.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Aromatique et enveloppant, les Mûriers en blanc séduit avec ses notes de vanille et de mirabelle. La fraîcheur qui est la signature du domaine équilibre l’ensemble."
Une belle Roussanne languedocienne tout en fraîcheur !