Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Muscat du Cap Corse
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Muscat à petits grains
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, exposition sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle, pressurage direct, fermentation aux levures indigènes
- Elevage:
- En cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Situé sur le lieu-dit « Grotte di Sole » ou grotte du Soleil, ces 3 hectares de vignes sont exposés plein Sud sur des sols argilo-calcaires. La vinification est naturelle, le vin est non collé et non levuré.
La robe est de teinte jaune citron pâle intense et brillante. Nuances de pêches blanches, de fruits exotiques et d’agrumes qui se dévoilent avec gourmandise et finesse au nez. Ample et soyeuse, la bouche présente un bel équilibre entre gras et acidité. Finale onctueuse sur les fruits bien mûrs.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques snackées, chutney d’ananas et raisins secs, fondue de poireaux.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Coup de cœur guide vert 2020 :
"Somptueux nez d'orange amère dans le muscat : savoureux et fin, il masque ses sucres derrière des amers énergiques et va très loin en persistance."
Une gourmandise à la fraîcheur méditerranéenne !