Caractéristiques
- Pays:
- Afrique du Sud
- Appellation précise:
- Constantia
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Cépage(s):
- 100% Muscat de Frontignan
- Terroir:
- Sols granitiques avec présence d'argiles, altitude entre 70 et 343 mètres
- Vendanges:
- Manuelles après passerillage naturel sur pied
- Elevage:
- Durant 36 mois sur lies à 60% en barriques de chêne français neuves, le reste en barriques de chêne hongrois ainsi qu'en fûts d'acacia français. Assemblage puis passage de 6 mois en cuves avant assemblage
- Degré:
- 13,7%
- Sucres résiduels:
- 172 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2038
- Boire avant :
- Difficile à dire
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Mythique domaine d’Afrique du Sud créé en 1685, Klein Constantia a vu les plus grands monarques se disputer ses flacons. Niché tout près de la pointe du Cap, à quelques kilomètres de la mer, les vignes profitent d’une orientation Sud-Est et d’un sol de granites à forte teneur en argile assurant une bonne rétention d’eau. Des conditions idéales pour permettre à ce 100% Muscat d’offrir une superbe concentration.
Les arômes de marmelade d'orange et de citrus se mêlent aux touches d'amandes et miellées dans une danse complexe et raffinée. La bouche, dense et pleine se marie à la perfection avec la fine acidité qui vient étirer ce vin doux sur des longueurs infinies. Comme à son habitude, c'est un vin qui nous fait vivre un grand moment de dégustation...
Suggestion gourmande
Tagliatelles au roquefort et aux noix.
Avis des Experts
James Suckling
"Decadent and rich aromas of honey, apricot tart, treacle, caramel and dried white flowers. Very full-bodied with a dense palate of delightful fruit and wonderful sweetness. Long finish. Drink now or hold. Always fantastic."
The Wine Advocate
"The 2013 Vin de Constance Natural Sweet Wine was matured in 500-liter barrels for around 36 months. It has a beautiful bouquet with honey, quince, pressed yellow flowers and Mirabelle. It has wonderful definition and purity. The palate is very well balanced with a mellifluous texture and beautifully judged acidity as it just sashays along. It fans out on the finish with honey, quince, a touch of rhubarb and ginger, extraordinarily persistent in the mouth. Matthew Day, current winemaker, opined that he thought the 2012 would be the best ever, but the freshness might see it overtaken. This is awesome."
Le temps commence à dévoiler ses mystères cachés...