Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Coteau dont le haut où la terre est blanche et marneuse et le bas où la terre est brune et marno-calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts neufs à 100%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2032-2052
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
C’est entre 280 et 380 mètres d’altitude que s’étale la fine bande de Grand cru, parfaitement localisée en milieu de coteau entre la combe de Lavaux et celle de Morey. Sursol de terre brune issue de limons et éboulis graveleux. On trouve aussi des marnes calcaires et des fossiles affleurants. La parcelle du Domaine Denis Mortet fait seulement 14 ares, vignes de 60 ans situées sur un coteau dont le haut présente une terre très blanche et marneuse tandis que le bas présente une terre brune et marno-calcaire. En moyenne 2 fûts produits par an !
Le mythe est né avec ce nouveau millésime 2018 de Chambertin Grand Cru. Son aromatique ténébreuse offre une certaine rusticité noble au premier nez. Peu à peu, tout s’affine et le terroir est révélé avec brio. Truffe, épice forte, cerise kirschée et rose. La bouche puissante montre une belle matière phénolique et une certaine douceur. Les tanins extrêmement raffinés laissent place à une longueur exceptionnelle !
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale bien sûr !
Le Chambertin de Mortet en 2018 est un flacon mythique !