Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Mazoyères-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- Vendange en partie égrappés, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement, remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Les Mazoyères abrite des Pinot noirs orientés au levant s’épanouissant dans le prolongement de la Combe, sur des graviers calcaires. Le microclimat à l’ensoleillement idéal offre des jus charnus et gourmands, certainement plus sensuels que les Charmes. 18 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins.
On connaît la gourmandise de Mazoyères qui se révèle plus frais qu’à son habitude. Arnaud Mortet a su conserver tout le pulpeux et la maturité du climat en y apportant la fraîcheur aromatique et la tension en bouche. Les tanins sont d’une finesse rare !
Suggestion gourmande
Filet de Simmental maturée, pommes grenailles sautées à la graisse de canard.
Limitrophe à Morey-Saint-Denis entre Latricières et Charmes !