Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Goulots" 2017
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Des pinots cinquantenaires collés au “Clos-Saint-Jacques” !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Elevage:
- 18 mois en fût de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2032
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Cette parcelle de 1er cru en haut de coteau est collée au 1er crus « Champeaux » et « Combe au Moine » la séparant de « Cazetiers » et du fameux « Clos-Saint-Jacques » ! Seulement 34 ares plantés en 1966, 18 mois d’élevage en fût de chêne.
La situation exceptionnelle du 1er cru “Goulots” lui offre une complexité aromatique particulièrement racée. On trouve le pulpeux et la profondeur de “Cazetiers” harmonieusement mêlés à la puissance minérale et tannique de “Clos-Saint-Jacques”. Réglisse, cerise noire, rose et poivre noir. La bouche montre un pinot à l'attaque vive se développant vers un corps gourmand. Tannicité élevée et longueur redoutable !
Suggestion gourmande
Colvert rôti façon grand veneur !
Des pinots cinquantenaires collés au “Clos-Saint-Jacques” !