Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin 1er Cru "Champeaux" 2017

Un des plus hauts terroirs de Gevrey, « Les Champeaux » sont exposés plein Sud sur des sols argilo-calcaires entre Brochon et Gevrey. Les vieilles vignes de Pinot expriment naturellement beaucoup de minéralité de par cette situation unique en haut de coteau. Élevage de 18 mois en fût de chêne français.

La robe rubis sombre révèle un nez un poil austère à l’ouverture. Une certaine rusticité noble qui s’estompe tout doucement pour révéler un pinot très racé et particulièrement profond. Ce vin ne se donne pas tout de suite mais si l'oxygénation et la température de service sont respectées, c’est une construction de bouquet quasi-symphonique dans le verre. Même constat en bouche avec un belle droiture qui se transforme en verticalité très minérale. Jolis tanins qui demandent à s’assouplir, encore 2 ans et le travail sera fait !