Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires provenant de 4 parcelles
- Âge des vignes:
- Plantées entre 1997 et 2001
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs). Vinification parcelle par parcelle puis assemblage à la mise
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Au centre de l’appellation sur une exposition plein-Est très solaire, les vignes de Chardonnay sont plus jeunes, autour de 20-30 ans. Pressurage direct après la vendange et fermentation alcoolique en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. L'élevage dure 1 an avec 6 mois d’harmonisation en cuve inox.
Le vin se dévoile sur des notes d'agrumes, de fruits jaunes relevés d'une touche grillée. La bouche est concentrée sans être lourde et s'étire avec finesse sur une touche crayeuse. L'équilibre est parfait et la finale, bien que salivante, demeure à ce stade légèrement marquée par l'élevage. Il conviendra d'attendre quelques années afin de laisser au bois le temps de se fondre et de révéler toute la dimension de "Maizières".
Suggestion gourmande
Risotto de cèpes à la truffe de Bourgogne.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Belle aromatique autour des fleurs et des agrumes, Maizières se livre en toute subtilité avec son boisé blond en finesse. La bouche est concentrée et épurée, un équilibre déjà presque atteint, l’empreinte boisée va se fondre avec le temps, une bouteille qui s’ouvrira dans les deux prochaines années."
Vivacité et tension, de jeunes vignes de Chardonnay au jus très appétant !