Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Pente douce exposée sud-est composée d'un sol rouge-brun argilo-calcaire parsemé de cailloux
- Vendanges:
- Manuelle en petites cagettes
- Rendements:
- Densité de 10 000 pieds/ha, 48hl/ha
- Vinification:
- Pressurage doux, les jus de la dernière presse ne sont pas utilisés. Entonnage direct après débourbage
- Elevage:
- Durant 15 à 18 mois en fûts de chêne neufs à 25%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2040
- Boire avant :
- Qui sait...
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 13-14°C
Description
C’est depuis 1776 que le marquis de Laguiche jardine la vigne dans la parcelle historique du Montrachet. Une fois les raisins coupés, le pressurage très lent donne des jus exquis qui sont entonnés dans fûts de chêne renouvelés à 25% en bois neuf pendant 15 à 18 mois.
La robe jaune or dévoile un nez puissant, précis, intense et complexe. On y trouve : muguet, fleur de vigne, fruits exotiques, miel, amandes grillées, évoluant vers des notes de bois rares. Le développement dans le verre est tout simplement impressionnant et clairement à la hauteur de sa réputation. L’attaque en bouche se veut très puissante, à la fois vive et onctueuse. Milieu de bouche ultra sapide qui diffuse des saveurs de fruits jaunes bien mûrs. Persistance tout simplement hallucinante et potentiel de garde immense !
Suggestion gourmande
Ris d’agneau confits épices douces, mousseline de panais et chips de bellota.
L’un des très grands du Montrachet !