Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés avec sols extrêmement caillouteux composés de roches magmatiques (porphyre) et d'ardoises
- Âge des vignes:
- De 15 à 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 40 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2033
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, Niederhauser Klamm fait référence à la beauté de son paysage et de ses falaises escarpées. Le vignoble est réputé pour être l’un des plus pentus au monde, un challenge incroyable pour la survie de la vigne qui puise ses ressources sur une infime quantité de sol très pierreux littéralement posé sur la roche mère affleurante. Les vignes sont dans la force de l’âge autour de 30 ans et produisent de jolis rendements autour de 40 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox et foudres de chênes.
Le nez puissant de ce Riesling contraste avec les premières cuvées présentées. On trouve un bouquet mûr et très complet autour de la pêche fraîche juteuse et des agrumes confits. La bouche offre un rapport acide/gras très élevé avec une texture aussi charnue que tendue. La finale est interminable tout comme son potentiel de garde !
Une véritable gourmandise où les quelques sucres résiduels se font oubliés par une fraicheur incroyable !
Du grand art !
Suggestion gourmande
Truite pochée aux pêches et citron confit, mousseline de rutabaga.
Avis des Experts
James Suckling
"Stunning balance of rippling peaches and mandarines with acidity that almost vibrates on the palate and a smoky tone that adds to the complexity of the very long, dry finish. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."
Collé au Grand Cru “Hermannschöhle”, au pied de falaises vertigineuses. Un vin à l'équilibre redoutable !