Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Nahe
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Coteaux escarpés composés d'argiles et d'ardoise grise-noirâtre
- Âge des vignes:
- Entre 25 et 30 ans
- Vendanges:
- 100% manuelles
- Rendements:
- Environ 45 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en grands foudres de chêne
- Elevage:
- En cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°C
Description
Les sols de “Tonschifer” sont extrêmement pentus et composés d’argiles schisteuses. Un terroir de prédilection lorsque “l’élégance des vins” est le mot d’ordre. Les vignes sont dans la force de l’âge autour de 30 ans et produisent de jolis rendements autour de 40 hectolitres par hectare. Élevage en cuve inox et foudres de chênes.
Le nez montre une finesse aromatique unique, cela vient directement de ce terroir unique d’argiles schisteuses. Plutôt discret à l’ouverture, le floral, l’agrume et le minéral s’harmonisent dans une symphonie précise et décomplexée. La bouche reste dans la continuité du nez avec une texture fine et élégante bien tonifiée par une acidité certaine.
Suggestion gourmande
Chèvre frais poivré au timut, croustillant aux graines de cumin et miel d’acacia.
Avis des Experts
James Suckling
"Wonderful, peachy fruit and minty freshness draw you into this sleek and very racy wine that has a ton of minerality, yet remains medium-bodied. The very solid, crisp finish suggests very good aging potential. From organically grown grapes with Fair'n Green certification. Drink or hold. Screw cap."
The Wine Advocate
"The 2019 Riesling Trocken Tonschiefer is clear, deep and complex yet bright and refined on the delicately fruity nose. Juicy and mouthfilling yet dense, piquant and structured on the palate, this is a medium-bodied, very fine and elegant dry Riesling with a salty-piquant and pure finish. Highly stimulating and with grip. Tasted as a sample in Bremen, April 2020."
Une spécificité géologique propre à Tonschifer : les argiles schisteuses !