Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Roche affleurante et éboulis calcaires
- Âge des vignes:
- Moyenne de 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Égrappage 100%. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lie durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2048+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce Premier Cru est situé en milieu de coteau à 250 mètres d’altitude. La grande complexité des sols, constitués de calcaires, d’éboulis caillouteux et d’argiles, offrent à ces Pinot Noir cinquantenaires un juste équilibre entre la fermeté du corps et la finesse des grands vins de bourgogne. 18 mois d’élevage en fût renouvelé à 20% maximum en bois neuf.
La robe présente une teinte rouge rubis clair aux reflets violacés. De riches arômes se dévoilent au premier nez, cerise burlat, cassis frais, framboise et réglisse avec une pointe floral de violette. Charnue, la bouche est élancée et offre un beau volume, une belle densité en texture avec beaucoup de caractère et de fraîcheur. Les tanins sont soyeux et révèlent un potentiel de garde incroyable !
Suggestion gourmande
Filet de bazadaise au jus réduit giroflé, morilles confites et chips d’ail.
Un Nuits puissant et charpenté de très grande garde !