Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, vinification en cuves thermo-régulées, fermentations malolactiques en fûts
- Elevage:
- De 15 à 18 mois en fûts en partie neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er cru Craipillot se trouve dans la partie haute de Gevrey à moins de 300 mètres au Nord du Grand Cru Ruchottes-Chambertin. Il est rare de voir ce 1er cru sur les tables mais goûter ce climat est un privilège que les amateurs de Pinot ne pourrait se refuser !
Le vermillon profond est très lumineux laissant place à un nez très racé autour de la rose, du thé et de la cerise griotte. On trouve une pointe boisée très subtile qui adoucit la minéralité du cru. En bouche, un demi-corps qui diffuse de belles saveurs terriennes et une finale longue sur les épices. Très joli !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale bien sûr !
Au Nord des Ruchottes, un 1er cru qui gagne à être connu !