Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, vinification en cuves thermo-régulées, fermentations malolactiques en fûts
- Elevage:
- De 15 à 18 mois en fûts en partie neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17°
Description
Ce climat fantastique est exposé plein sud dans la Combe de Lavaux à 400 mètres d’altitude, soit 100 mètres au-dessus des chambertins. Elle est séparée du fameux Clos Saint-Jacques d’Armand Rousseau par le petit climat des Estournelles.
Le chaleureux 2018 apporte un milieu de bouche tout à fait formidable à ce cru réputé très tendu. Une expression tout à fait unique qui donne à “Poissenot” un caractère plus pulpeux sur les notes de fruits rouges et noirs bien mûrs et d’un floral abondant. La bouche est toujours bien droite et verticale mais on reconnaît une dimension plus gourmande dans les saveurs et les tanins.
Suggestion gourmande
Côte de veau en croûte d’olive, gnocchi à la truffe.
Une parcelle de choix, limitrophe au Clos Saint Jacques d’Armand Rousseau !