Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton-Charlemagne Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol marno-calcaire composé de limons
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Éraflage partiel, pressurage doux
- Elevage:
- Élevage long en fûts de chêne, neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle de David Croix sur Corton-Charlemagne est composée de marnes calcaires limoneuse plantée en Chardonnay trentenaires. Pressurage direct et fermentation lente en foudres. Élevage et fermentation malolactique en fût de chêne.
La robe jaune or révèle un nez surpuissant autour du fruit blanc, du beurre frais et de la fleur blanche. Les fruits secs et jaune se révèlent au 2ème nez avec un grand raffinement. La bouche offre une attaque onctueuse et tendue qui se développe tout en finesse jusqu’à la finale très minérale.
Un très grand Chardonnay au potentiel de garde presque illimité !
Suggestion gourmande
Suprême de volailles de Bresse à la fine, crème de truffe blanche et haricot coco.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Aromas of pear, toasted nuts and orange oil introduce the 2018 Corton-Charlemagne Grand Cru, a medium to full-bodied, firm and muscular wine that's structured around prodigious levels of dry extract and framed by a deft application of new oak. This is built to age and will require some patience."
Un éclat exceptionnel dans sa jeunesse, une profondeur assurée dans sa maturité !