Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Corton Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Vinification:
- 40% de vendange entière
- Elevage:
- Élevage long en fûts de chêne, neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
David Croix fait maintenant partie des rares privilégiés à pouvoir s’exprimer sur ce terroir mythique de la montagne de Corton. Le travail réalisé en si peu de temps est particulièrement impressionnant. Éraflage totale et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.
La robe rubis profonde révèle un nez très complexe qui se développe tout en finesse durant de longues minutes. Après le fruité et le boisé, c’est le minéral, les épices et le floral qui abondent dans le verre. La bouche se veut gourmande et élégante dans une structure tannique superbe !
Un bijou !
Suggestion gourmande
Tarte fine de petits gris, crépinette aux morilles.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Corton Grand Cru La Vigne Au Saint has also turned out very well, revealing aromas of cassis, wild berries, rich soil tones and grilled squab. Medium to full-bodied, it's finer boned and more elegant than the muscular Les Grèves, with powdery structuring tannins and lively acids largely concealed in its concentrated core of fruit."
Déjà l’étoffe d’un grand faiseur de Corton !