Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schistes et gneiss sur socle granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines
- Elevage:
- Durant 9 mois en fûts de chêne, dont 15% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille, idéalement ouverte à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Issue de sols de schistes et granits, cette cuvée ‘La Croix des Vignes” provient à 100% du cépage Syrah sur des coteaux orientés plein Sud. Égrappage total et fermentation à température contrôlée, élevage de 9 mois en fûts de chêne renouvelés à 15% de bois neuf.
Le premier nez évoque les épices douces du bois qui s’effacent subtilement et laissent place à une expression fruitée/épicée intense et complexe. Fraise des bois, floral et minéral au deuxième nez, cette complexité se confirme en bouche avec une belle profondeur générale. L’attaque se montre franche avec un touché de bouche serré et tendu. De jolis tanins très fins.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf de Salers marinée à la Syrah, grenailles sautées au poivre sauvage.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Located near Mauves and Tournon, this is another Jaboulet property that's never been better. The 2018 Saint Joseph Domaine de la Croix des Vignes features scents of ripe plums and crushed stone. It's full-bodied and softly dusty, with almost charcoal-like notes that finish rich and sumptuous. Yes, it sounds fanciful and possibly contradictory, but that's the closest I can come to describing it."
Wine Spectator
"What a beautiful red with tile, spice, grilled meat and blackberries. It’s full-bodied with round, rich tannins and a long, flavorful finish. It’s very intense and well done for this appellation. Drink or hold."
Une Syrah solide et puissante !