Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de galets roulés
- Âge des vignes:
- 40 à 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40hl/ha
- Vinification:
- Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines
- Elevage:
- Durant 12 mois en futs de chêne dont 20% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2031
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue de sols de galets roulés et d’argiles, cette cuvée de Crozes-Hermitage provient à 100% du cépage Syrah sur des coteaux orientés plein Sud. Pas de contact avec le bois afin de conserver toute la fraîcheur du fruit et la souplesse de bouche. Vignes égrappées et foulées, fermentation alcoolique en cuves thermo-régulées puis malolactique. Cuvaison de 3 à 4 semaines, élevage de 12 mois en fûts de chêne renouvelé à 20% en fûts neufs.
Le premier nez révèle un vrai style maison dans une ambiance de fruits bien mûrs, des épices fraîches et un boisé subtil. En bouche, on trouve une belle structure, avec une attaque veloutée qui se développe sur un corps charnu et très savoureux. Les tanins sont bien mûrs et la longueur plus qu’acceptable pour un Crozes !
Suggestion gourmande
Émincés de veau à la catalane, riz noir vénéré et jus crémeux au poivre.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Although the fruit sourcing has changed from the old days, the 2018 Crozes Hermitage Domaine de Thalabert remains a solid offering in the Jaboulet lineup. Violets accent blackberries and plums on the nose, while the palate is full-bodied, lush and velvety, underscored by doses of salinity and licorice on the lengthy finish."
Wine Spectator
"The ripeness and opulence here is already impressive with tile, brick, ripe-plum and clove character on both the nose and palate. It’s full-bodied with lots of fruit, but a line of fine tannins runs through the center palate. Drinkable now, but better in 2022."
Le Crozes haut de gamme de la maison Jaboulet !