Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Elevage:
- Durant 12 mois en demi-muids expérimentés puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
La petite cuvée du domaine est issue d'une parcelle de 1,10 hectare plantée de jeunes vignes de Chardonnay trentenaires. Elle se trouve dans la continuité du clos de Tavannes sur des sols argilo-calcaires. L’élevage se déroule en demi-muids de chêne expérimenté pendant 1 an, suivi de 6 mois de cuve.
Robe claire, nez floral, agrume et fruits blancs croquants. Voilà ce qu’on aime avec ce joli Bourgogne générique, un nez avenant, facile et frais qui se confirme en bouche tout en tension et énergie. L’attaque vive se développe sur un corps vibrant et une finale minérale.
Suggestion gourmande
Mesclun de coques et moules marinées aux agrumes, safran, paprika et gingembre.
Le p’tit chardo qui met tout le monde d’accord !